迷迭香肋眼牛排~覺得這張拍的超好看的(扭……自我感覺很良好的阿樺)
雖然煎完牛排全身油煙超級臭的~
其實作法超及簡單的
1前一晚將牛排拿到冷藏退冰
2第二天拿出冰箱回室溫(天氣冷約1-2小時,夏天則時間要縮短,不然臭了)
3兩面均勻灑上海鹽及黑胡椒和一點點橄欖油
4鐵板燒給他熱熱熱的~然後把牛肉放下去煎
5兩面各煎3分鐘左右(四周要給他煎一下封住肉汁)
6拿出靜置約3分鐘後回煎
7回煎時才放上奶油及迷迭香(因為奶油燒太久的話會焦~顏色跟味道都不好)
8兩面約再各煎3分鐘~我這樣煎起來熟度約5分熟~
9完工.......吃掉他~~^^